Jam
Confiture is jam zoals oma deze 'in de goeie ouwe tijd' maakte: met hele vruchten en zonder onnatuurlijke toevoegingen.
De confituren van Vezir worden bereid met de heerlijkste biologisch geteelde vruchten en zijn behalve lekker ook gezond. De confituren en marmelades bevatten enkel fruit en zijn 100% natuurlijk.
Honing
Honing, reeds geperfectioneerd door de natuur zelve, heeft een bijzondere plaats in ons assortiment. Het is een meesterwerk van moeder natuur waar niets meer aan toegevoegd hoeft te worden. En zo hoort het ook.
De zuivere honing van Vezir is volkomen biologisch en maakt genieten van zoet, gezond.
Gedroogd fruit
Variërende jaargetijden en grondsoorten maken het in Turkije mogelijk om vrijwel alle soorten fruit te telen. Het gebied koestert al eeuwenlang een ecologische balans waarbij de natuur eventuele plagen en ziekten vanzelf bestrijdt.
De fruitsoorten die Vezir biedt zijn ecologisch geteeld en op geen enkele wijze in aanraking gekomen met chemische bestrijdingsmiddelen. Om nog langer van de teelt te kunnen genieten wordt een gedeelte van de fruitoogst gelijk gedroogd en blijven de natuurlijke eigenschappen optimaal bewaard.
Kastanjes
Kastanje, ooit de aardappel van de armen genoemd, wordt vandaag de dag geprezen om zijn veelzijdigheid. Vezir biedt u seizoensmatig biologisch geteelde kastanjes die niet zijn behandeld met chemische bestrijdingsmiddelen.
Ook onze kastanje-smeerpasta is een culinair festijn als u eens een keer iets anders op tafel wilt zetten dan de gebruikelijke smeerpasta's.
Citrusvruchten
Citrusvruchten worden al duizenden jaren door de mens geteeld en zijn van oudsher een rijke bron aan vitamine C en vezels.
De door Vezir geselecteerde en gecontroleerde citrusvruchten zijn volledig biologisch geteeld. Vezir streeft hierbij naar gezonde perfectie onder het motto: wat gezond is, moet gezond blijven.
Peulvruchten
Peulvruchten zijn een waar geschenk van moeder natuur. De vele positieve eigenschappen zijn (in vergelijking tot andere vruchten) ongeëvenaard. Zo zijn bonen, linzen en kikkererwten een rijke bron aan eiwitten en daardoor volwaardige vleesvervangers.
De teelt van peulvruchten verminderd de uitstoot van broeikasgassen en watervervuiling en is tegelijkertijd een natuurlijke bemesting voor duurzame, biologische landbouw.
Olijven
Door de Griek Homeros in "Odyssee" ooit bezongen als het vloeibaar goud, is Turkse olijfolie sinds een aantal jaren aan een succesvolle opmars begonnen. De biologische olijven en olijfolie producten van Vezir zijn afkomstig van olijfgaarden uit het pittoreske Aegeische gebied (West Turkije).
Op deze olijfgaarden wordt de grond niet geploegd en blijven de wortels van de olijfbomen onbeschadigd. De olijven gaan tijdens de oogst in kistjes van maximaal 10 kilo en worden binnen 2 uur na de oogst geperst, waarbij de natuurlijke aroma blijft behouden.
Munt, tijm en basilicum
Veel kruiden en specerijen komen van oorsprong uit Oost-Europa en Azië. Naast landen als India en China hebben mediterrane landen als Griekenland, Italië en Turkije ook een naam hoog te houden als producent van onder anderen tijm, koriander, venkel, komijn, basilicum en oregano.
Deze kruiden en specerijen zijn inmiddels bekende smaken in ons land en bij velen geliefd om culinaire creaties te verrijken met verfijnde smaken. Minder bekend is dat ze ook beschikken over geneeskrachtige eigenschappen, maar dat nemen we voor het gemak maar op de koop toe! Hoe dan ook, de kruiden en specerijen komen pas ten volste tot hun recht als zij 100% biologisch en zonder bestrijdingsmiddelen zijn geteeld.
Wijn & bier
Bij wijn en bier denkt men niet gelijk aan landen als Griekenland of Turkije. Dit is opmerkelijk, omdat er in de Anatolische en Aegeische regionen al in 3000 voor Christus wijn werd gemaakt. Het klimaat in de regio leent zich dan ook uitstekend voor biologische druiventeelt, en van deze druiven worden heerlijke biologische wijnen gemaakt die hun weg naar de wijnliefhebber inmiddels weten te vinden.
Hetzelfde geldt voor de biologische pils, bier en bokbieren die wij met gepaste trots aanbieden. Deze kunnen met het grootste gemak de strijd aan met hun eeuwenoude, niet-biologisch gebrouwen soortgenoten, en doen hier qua smaak, beleving en intensiteit niet voor onder.
Thee
Thee, na water de meest gedronken drank ter wereld, gedijt in tropische en subtropische gebieden. De keerzijde hiervan is dat de theeplant onder deze omstandigheden zwaar lijdt onder plagen en ziekten.
Turkije is een van de weinige landen waar deze plagen en ziekten, dankzij klimatologische eigenschappen van de regio, nagenoeg niet voorkomen. Dit maakt het gebruik van allerlei chemische bestrijdingsmiddelen overbodig, en biedt het een ideale voedingsbodem voor biologische theeteelt.
Tahin-Pekmez
Het vermengen van sesamzaadpasta met druivenstroop vindt zijn oorsprong in Anatolië. Deze twee concentraten bieden elk afzonderlijk een heerlijke smaaksensatie, en vormen eenmaal samengevoegd een hemels genot voor de smaakpapillen.
De unieke eigenschappen maken van deze twee producten een belangrijke bron van natuurlijke voedingsstoffen, wat vooral in de koude Anatolische wintermaanden welkom is. Met zorg geselecteerde biologische Tahin-Pekmez is een grote aanwinst voor de westerse keuken en steeds vaker de ideale basis voor sauzen, of gewoon, als heerlijke smeerpasta.
